La thèse de Claude Bernard: Du suc gastrique et de son rôle dans la nutrition

Claude Bernard s’est intéressé très tôt à la digestion : il en fait le sujet de sa thèse de médecine soutenue à Paris en 1843, Du suc gastrique et de son rôle dans la nutrition.

Ses travaux démontrent l’importance du suc gastrique et ses fonctions dans la nutrition, prouvant notamment sa capacité à transformer les glucides pour les rendre assimilables par l’organisme. Ses recherches permettront la découverte des sécrétions pancréatiques et intestinales, et conduiront à la compréhension et au traitement du diabète.